烏心石砧板泡水｜全勝牌烏心石砧板PTT推薦
一塊好的烏心石砧板需要細心保養、呵護，處理得宜可保全食物衛生及延長砧板的壽命，烏心石砧板泡水是否有必要?
家庭用的砧板大致可分成實木砧板及塑膠砧板兩種。
以實木砧板來說，可細分成硬木及軟木兩大種類，當中根據木幹的質地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切(砧板呈板紋)之分。
無論國內外，大部分家庭都會採用這種天然的實木砧板，除了傳統，習慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺。
烏心石砧板不用泡水，最好的方式是用水潤洗一下，用乾淨的抹布擦乾，下面墊一塊抹布橫放，放在陰涼的地方就是最好的保養。
砧板有不同的質地、厚度，選擇時最好多花一點心思。如何能挑選適合自己的砧板呢？
挑選砧板時，首先要清楚了解自己煮食的次數有多頻繁，若每天起碼一次，建議選擇烏心石砧板，因為烏心石砧板使用次數越多，越能提升木材的素質。
長時間使用，食物的油脂和水分會滲進木頭內，這如同滋潤了木砧板，令烏心石砧板不易出現裂痕，增加耐用性。
