烏心石砧板哪裡買｜烏心石木硬度、木砧板材質首選666
烏心石砧板哪裡買，盡在全勝木器工藝社。烏心石砧板號稱廚房之寶，台灣烏心石砧板為何被婆婆媽媽們評為第一等的砧板。全勝牌烏心石砧板除了質地硬如石頭(硬度 3.65)，帶上些許軟Q、有彈性，菜刀切久了也不會損刀。
全勝牌烏心石砧板使用如果刀痕較淺的話，隔天會慢慢密合到看不出刀痕，少木屑、經久耐用，許多傳統台灣家庭廚房的烏心石砧板甚至傳承給媳婦、女兒下一代。
台灣硬木例如台灣民間所說的紫檀(豆科)、殼斗科、榆科。台灣硬木排名，資料經由實驗單位多次實驗求得，其中校正硬度6.12kgf/mm2，青剛櫟硬度 5.88 、台灣櫸硬度 5.69 、烏心石硬度 3.65，雖然烏心石木硬度尚不及以上三分之一。
一般硬度與單位容積木材實質率有關，但硬度高過一限度責韌性、彈性也會跟著下降，因此應不一定好。至於木材硬度隨木材含水率升高而下降，以6%~12%的乾燥硬度最高。
烏心石木質細密，吸水率低，紋理均勻緊實，且烏心石砧板硬度高，落刀切剁不易起碎屑，且不會損刀，這是全勝牌烏心石砧板成為砧板一哥很重要的原因。
